近期，安徽(hui)省機關事務管理局2026年第(di)一期“徽(hui)菜新(xin)做(zuo)”菜肴創新(xin)研發(fa)活動圓滿收官，翡(fei)翠湖迎(ying)賓館榮獲“最(zui)受歡(huan)迎(ying)創新(xin)徽(hui)菜”第(di)二名。

活動以“挖掘徽菜(cai)文(wen)化(hua)內涵(han)、推動徽菜(cai)傳承(cheng)創(chuang)(chuang)新(xin)”為(wei)核心(xin)，匯(hui)聚省內頂尖餐(can)飲單位同臺競技，全方(fang)位考驗參(can)賽(sai)團隊的(de)(de)綜合實(shi)力。翡(fei)翠(cui)湖(hu)(hu)迎賓(bin)館(guan)廚師團隊現(xian)場呈現(xian)5道創(chuang)(chuang)新(xin)徽菜(cai)，通過(guo)“菜(cai)品(pin)展示+圖(tu)文(wen)解析”的(de)(de)方(fang)式闡釋了每道菜(cai)品(pin)的(de)(de)研發初衷(zhong)、食材(cai)(cai)甄選、風味設計與(yu)文(wen)化(hua)溯(su)源，展現(xian)了傳統徽菜(cai)的(de)(de)當代創(chuang)(chuang)新(xin)表達。品(pin)鑒點評環(huan)節，評審團對翡(fei)翠(cui)湖(hu)(hu)迎賓(bin)館(guan)在“本土食材(cai)(cai)深度運(yun)用”“口(kou)感層次(ci)多元(yuan)打造”方(fang)面的(de)(de)突破給(gei)予高度贊譽。經過(guo)專家打分與(yu)現(xian)場投票(piao)雙重(zhong)考核，翡(fei)翠(cui)湖(hu)(hu)迎賓(bin)館(guan)自主研發的(de)(de)“藥膳點鹵(lu)玉豆腐”成功斬獲“最受(shou)歡迎創(chuang)(chuang)新(xin)徽菜(cai)”第二名(ming)的(de)(de)優(you)異成績。

翡(fei)翠湖迎賓(bin)館將繼續深耕本土飲食文(wen)化(hua)沃(wo)土，通過持續優化(hua)菜品(pin)結構、精進烹飪技(ji)藝、升級服務品(pin)質(zhi)，在(zai)守正與(yu)創新的融合中，打造兼具文(wen)化(hua)內涵與(yu)時代風味的徽(hui)菜標桿，以匠心(xin)致(zhi)初心(xin)，以品(pin)質(zhi)樹品(pin)牌(pai)，為推動安徽(hui)餐飲文(wen)化(hua)高質(zhi)量發展(zhan)貢獻力量。（海(hai)恒文(wen)旅公司）